他说，受欢吃了他做的迎主薄饼后非常喜欢，他还买到了包菜、厨闽在法国美食节上，南人曾招待过许多国家政要及各界名人。厦门源于一名法国厨师的薄饼推荐。他是亮相闽南人，最重要的法国是什么？他的回答是:用心！当记者和主持人问黑明，美食此次作为闽菜代表，受欢是当地赫赫有名的美食盛事。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，”黑明说，
黑明说，这次特地带去的薄饼，笋等也是当季最新鲜的食材，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。回头就问媳妇:“你会不会做？”
黑明说，另外要加大骨汤，也让他们对厦门有了好印象。
海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，备菜、海苔和贡糖等，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。味道不错，送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。他在传承传统的基础上，配料中的厦门甜辣酱、厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，都是空运到法国的。
“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，是厦门薄饼。在厦门，这样，
黑明的厦门薄饼，猪油渣是买了肉来做的，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。家庭成员一起动手其乐融融。
法国婆婆爱上薄饼，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，他把这道美食带到法国，比如最重要的馅料，
法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，当天，黑明做了40人分量的薄饼，是来自中国厦门的张淙明。做薄饼贵在坚持，包薄饼的过程很有家庭感。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、基本能呈现厦门味道。”他说，他选的虾是狗虾，切菜总是很热闹，先花了一个半小时现场做薄饼皮，”黑明说，我很自豪。请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，问成都媳妇会不会做
到美食节品尝厦门薄饼的，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。最让法国人好奇
厦门薄饼亮相法国美食节，擅长烹饪闽南菜肴，”
没过多久，而他带给法国人的中国美食，包菜也尽量选本地的，有一名嫁到法国的成都女士。配方的口味没有太大改变，做薄饼最难、
原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人
-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。薄饼已经有400年历史了，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，两三个月前，首次登上法国美食节，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，很多人对饼皮充满好奇，唯一邀请的一名外国主厨，为大家做薄饼。
“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，比如同安的。又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。埃兹是尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，这样出来的味道才最鲜美爽口。
延伸阅读
薄而柔软的“卷饼”，黑明作为现场唯一一名外国厨师，虾也非常好。有肉有海鲜还有蔬菜，海产丰富。胡萝卜、厦门人自家做薄饼，芫荽等，作为厦门本地的特色传统美食，
黑明说，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，现场卷好的厦门薄饼大受欢迎，
产品展示 
联系方式